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使用全自動真空拌餡機有3大好處
發布日期：2018-10-10 瀏覽次數：1458
全自動真空拌餡機是用于混料的*設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。全自動真空拌餡機是攪拌物料的*設備，該機效率高、便于操作，攪拌軸采用進口設備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經過攪拌的產品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。
使用全自動真空拌餡機有3大好處：
1、肉餡在真空負壓狀態下，細胞充分膨脹，蛋白質充分稀釋均勻，提高肉丸、香腸的口感和韌性。
2、提高肉制品出品率，抽真空后，肉餡在普通攪拌的基礎上可以多加5%的水。
3、無論是做成魚丸、肉丸、烤腸，成品當中無氣泡，效果更好。
全自動真空拌餡機優點：
1.采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻
2.采用雙速雙動力,根據所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉速和不同的運轉方式進行攪拌。
3.真空密封裝置全部采用符合衛生標準的密封件。
4.在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并大限度地提高蛋白質。
5.上蓋及排料門的密封用硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6.整機采用不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國家衛生標準。
7.電氣安全符合國家標準。
全自動真空拌餡機是肉制品加工中*的一款加工設備。其主要作用是把輔料跟肉餡在真空狀態下攪拌成乳化狀。使產品口感更好，味道更均勻，物料混合無氣泡緊密度的目的。并使肉纖維中的動物蛋白游離分出，保證肉餡攪和均勻，攪拌后呈蓬松狀態。加入輔料，調味汁液充分飽和吸收。達到肉餡，鮮，嫩，松，口感味道*的特點。全自動真空拌餡機主要適用于各種香腸，烤腸，水餃等肉制品的加工。
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