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鴨脖預(yù)制菜豬肉快速入味真空滾揉機

真空滾揉機構(gòu)造：滾揉機是由桶體,架體,線路,真空泵和減速機幾部分組成，是燒烤肉類和塊狀肉類食品的更好的制作設(shè)備.

材質(zhì)：304不銹鋼食品級。

真空滾揉機工作原理：

是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達到按摩的效果，肉類原料在真空狀態(tài)負壓下，更好的被拉伸，使腌制料液均勻快速滲透到內(nèi)部，高效腌制原料的專業(yè)設(shè)備。

真空滾揉機適用范圍廣泛：鴨頭，鴨脖，西式香腸，蔬菜，水果，鴨肉，肉塊，整雞，雞胸肉松，扒雞，雞肉棒，牛肉條，肉串，整鴨，火腿，培根，烤肉，燒雞，牛扒，臘肉，雞柳，泡菜，預(yù)制菜，海產(chǎn)品的腌漬加工，奶酪，巧克力，制藥，禽類，醬鹵類，休閑肉類食品的混料加工。

真空滾揉機主要技術(shù)參數(shù)表：

液壓升降式真空滾揉機優(yōu)勢：

1，液壓升降真空滾揉機，具有更大的裝載能力和更方便的卸料功能。

2，具有呼吸式滾揉功能，有效縮短滾揉時間，提高滾揉效率。

3，配有變頻器，可實現(xiàn)變頻調(diào)速功能，速度范圍2-12rpm(可以選擇2-4rpm低速功能，啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。

4，選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和魚產(chǎn)品。可以根據(jù)不同的產(chǎn)品特點選擇真空吸料或自動上料。

5，采用PLC觸摸屏控制，觸摸屏操作更簡單直觀。

6，減速機直聯(lián)驅(qū)動，運行噪聲更低，效率更高。

7、滾筒既可以左右旋轉(zhuǎn)滾揉，又可以前后滾揉功能，使物料混合更全面均勻。

液壓升降式真空滾揉機主要技術(shù)參數(shù)表：

真空滾揉機的維護保養(yǎng)：

真空滾揉機工作完成后，打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分離器，保證真空管道暢通。

真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應(yīng)及時換油。

換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。

經(jīng)常檢查減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)及時加注機械油。

真空滾揉機電器控制箱要牢固接地，確保用電安全。

真空滾揉機怎樣維護保養(yǎng)延長使用壽命，這是一個長期的持續(xù)的工作。

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